身处伊比利亚半岛的西班牙，临地中海与大西洋沿岸，有着独特的海鲜饮食文化
西班牙不得不尝试的海鲜有哪些呢？快来看看吧！准备好纸巾擦口水哦！
Bogavante 龙虾
Bogavante是西班牙人非常喜爱的海鲜。区别于langosta，bogavante是市面上比较常见的，但是langosta通常在高档餐厅才能尝到。龙虾的烹饪方法有很多种，比如，bogavante a la plancha （烤龙虾），bogavante al horno （ 烘焙龙虾）等。其中，arroz con bogavante无论在西班牙北部还是南部，都有着很高的人气。可以说是海鲜饭的一种，龙虾鲜嫩的口味和悉心烹调的米饭融合在一起，para chuparse los dedos（让你回味无穷啊）！
Sardina 沙丁鱼
沙丁鱼在西班牙的菜谱中也非常常见，特别是在tapas中。只要你进入一家Tapas店，必能发现一道小吃甚至更多的菜肴都用上了沙丁鱼。当然你也可以在mercado中找到沙丁鱼，简单处理油炸一下，淋上柠檬汁，就是一道可口的小吃。Murcia还有个有趣的节日叫做El Entierro de la Sardina（沙丁鱼的葬礼），一般在每年的4月份，作为整个春季狂欢的收尾，象征着节食和禁欲
Mejillón 贻贝
西班牙98%的贻贝在Galicia生产，Galicia的贻贝在世界范围内都极富盛名。西班牙人烹饪贻贝的方式很多，蒸煮、油炸、或是加入到海鲜饭中。西班牙的超市中也可以买到速食的Mejillón，作为配菜也是非常美味的。
Chipirón 鱿鱼
在西班牙最受欢迎的以鱿鱼为材料的菜品是calamares fritos（鱿鱼圈），这是在西班牙Tapas店里最常见的小吃。西班牙人喜欢淋上柠檬汁，或是蘸些番茄酱，再配一扎啤酒，就能吃得很享受。
Percebes 狗爪螺
狗爪螺是País Vasco、Cantabria 、Galicia地区的特色海鲜。是一种生长在海边石缝中的贝壳，有“来自地狱的海鲜”之称。营养价值极高。最常见的食用方式是在盐水中煮，不建议加任何其他的调料，因为这样会覆盖他原有的口味。
Salmón 三文鱼
Salmón在西班牙的餐厅里十分常见，可以说是menú de día里最基本的一道菜了。如果你看不懂菜单上的其他菜肴，点个Salmón一般就不会踩中雷区。Salmón的烹调方式有很多种，可以是烤的，撒上胡椒粉，也可以和豆子一起煮，保证肉质的鲜嫩。
Almejas 蛤蜊
无论作为主食还是配料，蛤蜊都非常受欢迎，可以炖汤，也可以加入到海鲜饭中。西班牙人最喜欢的一种做法叫做Almejas a la Marinera，用水煮沸后，加入蒜头、洋葱、面粉、甜椒烹调，是餐桌上简单又美味的菜肴。
Erizo de mar 海胆
海胆在西班牙常被用来做高级食材。当然人们也会将它做成酱料或是汤 sopa 的配料。
转自：沪江西语
