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美味又健康的西班牙罐头食品推荐!

佐酒必备!

· 西班牙语

西班牙人,尤其是大家庭,一般都会储存许多罐头食品,包括橄榄、番茄、沙丁鱼、蔬菜等等,这些罐头食品一般用来做正餐开始前的开胃小菜或下酒小食,几乎所有西班牙人家中都常备一些罐头。

今天,就向你介绍几种好吃又健康的西班牙罐头!

橄榄 oliva

橄榄是西班牙人家中的常备食物。正餐没开始前饥肠辘辘的时候,可以吃几颗橄榄来缓解饥饿感。一边喝着苹果酒,一边吃着橄榄的感觉真不错!

超市里的橄榄罐头有有核、无核,绿橄榄、黑橄榄、以及中间添加鳀鱼的几种,如果你不喜欢鱼的味道,就不要买有“Anchoa"字样的罐头。

宁波AuT带你探索西班牙美食

沙丁鱼 sardina

沙丁鱼是便宜又好吃的罐头食品,有橄榄油浸沙丁鱼,还有番茄酱沙丁鱼,两种都很好吃。

沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生,并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。孕妇在妊娠期可以多吃沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

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番茄 tomate entero

这里所说的番茄罐头是指 tomote entero(去皮整番茄), 而不是番茄酱。这种罐头一般会选取小番茄,去皮,盐水浸, 有一种特别的风味。不管是单独吃还是伴沙拉都很好吃。

取几颗番茄,加上玉米粒,金枪鱼、再放一些橄榄,还有如果有生菜和熟鸡蛋的话,加上橄榄油一拌,就是一盘经典的地中海沙拉。

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金枪鱼 atún

金枪鱼罐头一般分为水浸和油浸两种,如果你喜欢清淡一些的,可以买无油的(sin aceite), 如果你喜欢橄榄油的香味,可以买橄榄油浸的(en aceite de oliva)。

告诉你一个海岸君独家自制的小食谱:蒸熟的白米饭伴一盒橄榄油浸的金枪鱼,加几滴酱油,味道好极了!

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小鯷鱼 anchoa

小鯷鱼(Anchoa) 个头很小,但营养价值非常高。每百克含蛋白质18—20.1克,脂肪5.0克,矿物质2.0—2.5克,此外,还会有VA、VE。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷鱼味道鲜美的原因所在。

西班牙是小鯷鱼的产地之一,鯷鱼罐头非常正宗地道。价格比金枪鱼和沙丁鱼都要贵一点,西班牙人会用来招待重要的客人。另外,生产小鯷鱼的经典品牌也非常多,其中,来自西班牙北部的最为正宗,各式各样的罐头包装好看极了,让人忍不住想收藏。

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贻贝 mejillon

在超市和市场经常有卖新鲜贻贝,回家清蒸一下味道美极了。如果懒得做,超市里也有贻贝罐头,用来当下酒小菜很不错。一般贻贝罐头都有酱汁(en escabeche), 这个酱汁对于海岸君来说太浓了,还是更喜欢新鲜贻贝,不过没准儿你会喜欢!

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鸟蛤 bererecho

鸟蛤,一种小蛤蜊,西班牙人喜欢用来佐酒。味道是清新偏咸的大海味, 喜欢这类海产品的朋友们不能错过!

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洋蓟 alcachofa

洋蓟是一种非常健康的蔬菜,产于地中海周边,西班牙人非常喜爱。

洋蓟能保护肝脏,促进肝脏排毒的功能。常食洋蓟有治疗慢性肝炎、降低胆醇以及治疗消化不良,改善胃肠功能、增加胆汁分泌和缓解便秘、腹泻、恶心、呕吐等的功效,刺激胆汁的分泌,有防止动脉硬化、保护心血的功能。

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红椒 pimiento rojo

红椒罐头也非常受西班牙人欢迎,有铁皮罐头装,也有玻璃瓶装。打开之后就可以直接食用,或者用橄榄油煎一下,香味更浓。

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肉泥 paté

一说起paté,很多人会认为是鹅肝酱,价格很贵。但事实上paté是指肉泥罐头,不仅仅有鹅肝的,还有猪肝、金枪鱼、三文鱼等等很多种,也有素的,价格也并不贵。一般玻璃瓶子的比铁皮的贵一些。

西班牙人喜欢在小面包上抹上paté, 可以作为下酒小食,也可以作为多人聚会时候的食品。

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以上就是西班牙人家中最常备的罐头食品,怎么样?是不是比午餐肉要健康多了?不妨也来试一试这些地中海美味吧!用这些来招待西班牙客人,他们会觉得你很懂西班牙美食哦,毕竟美食也是文化中十分重要的组成部分之一呢!罐装食品也很适合带回国当伴手礼哦!

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