开胃小菜
Tapas
Tapas 是开胃小菜的统称，在西班牙语中，Tapa 是盖子的意思，这个名字的来源是因为先前人们聊天时，酒杯里经常落入苍蝇，所以老板会给客人的酒杯盖上小碟子，顺便赠送橄榄和面包，这种下酒菜从此风靡，成为非常受欢迎的一种西班牙小食。
“去吃开胃菜”（ir de tapeo）已经成了一种传统，万物皆可 Tapas，什么奶酪、炸鱼、煮土豆，统统都可以拿来做 Tapas。
西班牙北部巴斯克的 Tapas 叫做 Pinchos，分量很小，用牙签串起来各种配菜和面包，就跟咱们的串串一样，服务员会按照牙签数量结账。
西班牙冷汤
Gazpacho
西班牙安达卢西亚冷汤是盛夏的必备汤羹，最经典的做法是把番茄、鲜蔬和大蒜等多种新鲜食材一股脑放进搅拌机打碎，放入橄榄油，撒上面包碎屑和火腿，流程很简单，但非常具有特色。
西班牙海鲜饭
Paella
在西班牙语中，Paella 是指一种很大的平底浅口锅，而现在 Paella 成了海鲜饭的代名词。制作海鲜饭有一种原料必不可少，那就是藏红花，它能够为海鲜饭增添独特的香气，配上海鲜饭里丰富的干贝、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾用料十足的海鲜饭，简直让人垂涎。
西班牙海鲜饭一般分为三种，分别是没有海鲜的瓦伦西亚烩饭（Paella Valenciana），餐厅常见的西班牙海鲜饭（Paella de Marisco），以及真“暗黑料理”墨鱼汁烩饭（Paella Negra），味道更加浓郁。
土豆饼
Tortilla de Patatas
传统西班牙土豆饼所用的原料主要有土豆、洋葱和鸡蛋，用料简单，便于制作，所以比起西班牙海鲜饭，土豆鸡蛋饼的日常出镜率要高很多，当地超市里也能找到现成的速食土豆饼。
Dar la vuelta a la tortilla，直译为“翻土豆饼”，但它还有更深层的意思，就是扭转局势，逆风翻盘。
西班牙油条
Churros
Churros 俗称为吉事果，也叫西班牙油条。在夏天，上面撒着糖粉，酥脆可口的 Churros 简直是人人喜爱的小食。
除了条状像油条的 Churros，还有一种马蹄形的 Churros，因为象征着好运而有名。
伊比利亚火腿
Jamón Ibérico
伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）是用地中海猪种和非洲猪经数百年的交配衍生出来的珍贵品种制成。的味道偏咸鲜，正宗的火腿用料讲究，制作时会放上秘制调料，经过高温风干后再用蜡封上。
转自：多邻国Duolingo