复活节快到了，大家知道复活节午饭的餐桌上少不了什么吗？没错，就是Colomba。我们都知道圣诞节的Panettone，那这个Colomba是什么？和Panettone是一样的吗？别着急，往下看就有答案。
Colomba在意大利语里的意思是“鸽子”，复活节的这个面包就是因为形似鸽子而得名，象征着爱与和平。
关于Colomba的起源，有两个版本：
La prima versione racconta l'assedio del Re longobardo Alboino alla città di lombarda di Pavia. Dopo la conquista nel 572 d.C., i cittadini – temendo per la loro vita – cercarono di ingraziarsi il nuovo sovrano con doni e attenzioni. Tra i doni offerti al Re Alboino c'erano anche soffici dolci di pane a forma di colomba.
第一个版本的故事发生于伦巴底王国的Alboino国王包围帕维亚城的时候。公元572年，帕维亚被成功攻下，城里的公民为了以后能更好地生活，纷纷向新君献礼。在这些礼品中，就有鸽子形的面包。
La seconda leggenda arriva sempre da Pavia. Attorno al 610, nella capitale dei Longobardi arriva il missionario irlandese San Colombano. Ospite della regina Teolinda, rifiuta un banchetto di selvaggina e libagioni. Lo fa per rispettare la Quaresima. Per non offendere i Longobardi, il santo irlandese trasforma la selvaggina in bianche colombe di pane.
第二个版本的故事也发生在帕维亚。公元610年前后，爱尔兰的传教士San Colombano来到伦巴底王国的首都帕维亚。由于要遵守“四旬斋”（复活节前十天）的规定，他拒绝了Teolinda王后设的美酒佳肴宴。为了不冒犯伦巴底王国，他把宴席上的酒肉改成了鸽形面包。
Colomba在意大利的正式流传，还要归功于一位具有营销智慧的企业家——Dino Villani：
Nei primi anni trenta dello scorso secolo, Villani diventa il direttore della Motta. Gli operai della Motta stavano a casa per buona parte dell'anno, e venivano chiamati al lavoro soltanto per la produzione del Panettone di Natale.
上世纪30年代，Villani成为了Motta公司（意大利知名甜点公司）的董事长。公司的员工除了在圣诞节前制作Panettone以外，其余时间都在家里放假。
Utilizzando lo stesso impasto del Panettone, Villani andò a ripescare le antiche leggende longobarde e fece partire la produzione industriale della Colomba Pasquale. Un successo che dura nel tempo.
Villani找出了关于Colomba的传说故事，用制作Panettone相同的材料来制作Colomba。此举大获成功。
所以可以说Colomba是Panettone的衍生产品。流传至今，Colomba和Panettone也有了些许差别。
转自：沪江意语